Практические советы
по избавлению от изжоги

5 блюд, которые не вызовут изжоги


Все блюда соответствуют требованиям диетического Стола №5, который следует соблюдать при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря, кишечника. Эта система питания исключает употребление жареного, жирного, ограничивает количество холестерина и белков.

В этих рецептах вы не найдёте продуктов, которые действуют расслабляюще на сфинктер (клапан) между пищеводом и желудком и таким образом провоцируют заброс кислоты из желудка в пищевод. Речь, конечно, об общепринятых провокаторах изжоги. Если у вас индивидуальная реакция, допустим, на тунец – он вызывает у вас жжение в области груди – конечно, не стоит готовить из него.

  • Суп-пюре из кабачков с сельдереем

Ингредиенты на 4 порции:

Кабачки — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Лук — 1/2 шт.

Стебли сельдерея — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Овощной бульон — 1,5 л

Сметана 10% — 1 ст.л

Соль — щепотка

Способ приготовления:

Мелко нарезаем половинку луковицы и припускаем пару минут в кастрюле с небольшим количеством воды. Затем добавляем к луку остальные нашинкованные овощи и тушим на медленном огне около 5 минут.

Далее заливаем овощную смесь овощные бульоном, так чтобы он покрыл овощи, и варим 10-15 минут. Готовый овощной суп пюрируем блендером и возвращаем на огонь. Добавляем сметану, соль, доводим до кипения – суп готов!

  • Вареники из цельнозерновой муки с тыквой

Ингредиенты:

Тесто:

Вода — 150 мл

Мука (цельнозерновая) — 250 гр

Куриное яйцо — 1 шт

Соль — 1 гр

Начинка:

Тертая тыква — 300 гр

Репчатый лук — 1 шт

Подсолнечное масло для тушения начинки

Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Просеиваем муку в ёмкость с высокими бортами, разбиваем яйцо, вливаем воду, добавляем соль. Замешиваем тесто – не менее 7 минут. После чего убираем его под пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Потребуется очищенная натертая тыква: её нужно потушить на растительном масле вместе с измельченным репчатым луком. Затем откинуть на сито и дать лишней влаге стечь.

Тесто и начинка готовы, можно приступать к лепке вареников. Из теста скатываем жгут и нарезаем его кусочками. Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем тонкие по краю и плотные у центра круги. В серединку каждого кружка нужно выложить чайную ложку тыквенного пюре.

Варятся вареники с тыквой очень быстро. Всплыли – и можно откидывать шумовкой на блюдо.

  • Диетический кекс из цуккини

Ингредиенты на 7 порций:

Цуккини/кабачок — 250 гр

Мука пшеничная цельнозерновая — 250 гр

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 гр

Молоко — 100-125 мл

Масло растительное рафинированное — 2-3 ст.л

Сок лимона — чайная ложка

Соль — щепотка

Способ приготовления:

Цуккини трём на средней или крупной терке и даём постоять, чтобы сок отделился от мякоти, затем сливаем жидкость. В большой миске соединяем все сухие ингредиенты, перемешиваем.

Яйца взбиваем с молоком, добавляем несколько ложек масла и выливаем к сухой смеси. Туда же отправляем цуккини, сок лимона и сахар и хорошенько всё перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов печи 45-60 минут.

Подавать диетический кекс лучше в холодном или чуть теплом виде.

  • Печенье из гречневой муки

Ингредиенты:

Мука гречневая — 170 гр

Яйцо куриное — 2 шт

Масло растительное рафинированное — 2 ст. ложки

Мед — 1 ст. ложка

Сахарная пудра — 100 гр

Разрыхлитель — 1/3 ч. ложки

Способ приготовления:

В миске соединяем яйца и просеянную сахарную пудру, взбиваем с помощью миксера. Добавляем просеянную гречневую муку с разрыхлителем, растительное масло и мёд.

Снова взбиваем тесто до исчезновения комочков. Накрываем миску пленкой и даем тесту постоять около 30 минут.

Противень застилаем пергаментом. С помощью столовой ложки выкладываем тесто на противень (по 1 столовой ложке).

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 18-20 минут.

  • Творожно-овсяные лепешки с тунцом

Ингредиенты 2 порции:

Тунец свежий — 200 гр

Овсяные хлопья — 4 ст. л

Творог — 65 гр

Яйца куриные — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст. л

Способ приготовления:

Тунец нужно предварительно приготовить на пару, а затем остудить, размять вилкой и слегка посолить.

Добавить к тунцу мягкий творог и яйцо, перемешать. Всыпать в ту же форму овсяные хлопья и вымешать тесто: оно должно получиться более густым, чем на оладьи.

Лепешки выложить на застеленный бумагой для выпекания противень. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.


Не забывайте оставлять комментарии и задавать вопросы ниже.


    Социальные комментарии Cackle

    Похожие статьи