Диета стол номер 13
Каждый человеческий организм уникален по-своему, поэтому диету для него необходимо выбирать индивидуально и правильно. Также очень важным фактором является и присутствующие у человека различные заболевания. В профилакториях и пансионатах регулярно применяют всевозможные номерные системы питания. На сегодняшний день их пятнадцать, и каждая из них имеет свою особенность. В этой статье мы рассмотрим диету под номером 13. Специалисты диетологии утверждают, что она является одной из наиболее действенных и сбалансированных.
Стол №13 назначается врачами при различных инфекционных заболеваниях разной сложности. Такое питание помогает полностью восстановить силы, уменьшить нагрузку на работу пищевого тракта, значительно повысить сопротивляемость иммунной системы, способствует полному избавлению от токсинов и вредных веществ.
Диетологи рекомендуют придерживаться правильного режима, и тогда эффект принесет свои положительные результаты. Если у пациента возникают какие-либо вопросы, тогда необходимо в первую очередь посоветоваться со специалистом, который поможет советом. Если прервать диету, то можно не достичь поставленного результата.
Общая характеристика диеты №13
Стол №13 можно охарактеризовать тем, что в нем пониженная энергетическая ценность. Такой результат достигается благодаря употреблению пищи с пониженным содержанием углеводов и жира.
Суточная норма употребления калорий составляет 2050 единиц. Рекомендовано выпивать более двух литров жидкости. Стоит отказаться от тяжелой, острой и жирной пищи, которая может приводить к запорам и повышенному метеоризму. Также стоит ограничить прием тех овощей, в которых содержится грубая клетчатка. В приоритете должна быть легкая и хорошо усваиваемая пища. Готовить блюда желательно на пару, тогда они будут хорошо перевариваться и не вызывать никакого внутреннего дискомфорта. Общая температура готовых блюд составляет 57˚С. Минимальная температура остывшей пищи не должна достигать 12 ˚С. Продукты необходимо отваривать и перетирать при помощи сита или блендера. Принимать пищу рекомендуется 5-6 раз в день, небольшими дробными порциями. Перед едой (где-то за полчаса) лучше выпивать стакан воды. Не стоит запивать пищу или употреблять жидкость после приема еды.
Продукты, которые разрешены к употреблению:
- Подсушенный или несвежий хлеб из муки первого и высшего сортов;
- Супы, приготовленные на не сильно жирных рыбных и мясных бульонах;
- Нежирные сорта мяса, которые необходимо готовить на пару. К ним относится индейка, крольчатина, говядина, телятина;
- Рыбу любых сортов, приготовленную на пару без кожи;
- Сметана, процент жирности которой составляет 15%;
- Нежирное молоко;
- Каши следует выбирать легко развариваемые или протирать их через сито;
- Можно есть следующие овощи: тыкву, кабачки, помидоры, цветную капусту, свёклу, картофель. Из них можно готовить суфле и пюре.
- Запеченные в духовке яблоки;
- Фруктовые соки в разбавленном виде, морсы и овощные фреши;
- Рафинированное подсолнечное масло;
- Сливочное масло;
- Мучные изделия не из сдобного теста;
- Паровые суфле, фрикадельки и котлеты;
- Творожные запеканки и разнообразные кисломолочные продукты;
- Твердый сыр разных сортов;
- Омлет, яйца всмятку;
- Суфле и пудинги;
- Сухофрукты, свежие ягоды и фрукты - желательно в протертом виде;
- Кофе и чай с молоком;
- Отвар шиповника, а также из отрубей.
Запрещенные продукты:
- Свежеиспеченный хлеб, а также изделия из ржаной муки;
- Супы и борщи на жирном мясном бульоне;
- Копчёности разных сортов, жирное жаренное мясо и колбасы;
- Соленая и копченная рыба, а также ее жирные сорта;
- Сыр с высоким процентом жирности;
- Бобовые;
- Кукурузная, пшенная, ячневая и перловая крупы;
- Плоды, имеющие грубую клетчатку и плотную кожуру;
- Различные специи и острые соусы;
- Цельное молоко с высоким процентом жира;
- Разные виды консервов;
- Грибы, огурцы, брюкву, лук, белокочанную капусту, чеснок и щавель;
- Пирожные и шоколад.
Дневная норма употребления пищи
- Белки – их необходимо употреблять около 78 граммов;
- Жиры колеблются в пределах от 300 до 320 граммов;
- Соль не более 9 граммов;
- Углеводы около 320 граммов.
Несколько вариантов меню
1 день
- На завтрак подают: молочную кашу, не сильно крепкий чай с долькой лимона либо лайма;
- Второй завтрак может представлять собой одно яйцо всмятку и отвар шиповника;
- Ваш обед может выглядеть так: пол порции супа, который необходимо приготовить на мясном бульоне с использованием овощей. Отбивная, приготовленная на пару, и рисовая каша. Запить можно морсом.
- На полдник приготовьте себе печённое яблоко с медом или сахаром;
- Ваш ужин может состоять из картофельного пюре, отварной рыбы и фруктового сока.
- На ночь лучше выпить стакан 1% кефира.
У вас есть инфекционный заболевания? Возможно они затронули функции пищеварительной системы. Узнайте подробнее:
Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.
